Большинство представленных на рынке металлических форм сделаны из алюминия, причем часто они еще и снабжены антипригарным покрытием. Замечено, что лучший результат дают формы из более светлого металла (нагрев в них происходит медленнее и плавнее, чем в тёмных). Алюминиевые формы быстро нагреваются и остывают, что делает их наиболее подходящими при промышленном производстве выпечки. Перед применением – выстелите форму пергаментной бумагой или смажьте маслом и присыпьте сверху масло муку, для того чтобы ваша выпечка не «пристала» в форме. Обратите внимание на съёмную деталь – «дно», оно имеет сгиб по внешнему краю. Правильное применение – сгибом вниз, тогда жидкое тесто не вытечет из формы. Размеры формы: внутренний диаметра верха формы – 12,5 см, внутренний диаметр низа форы – 11,5 см, высота борта формы - 6 см.