Описание:
|
|
|
|
|
|
Деревянная крышка - не нагревается. |
|
|
|
Разборная конструкция - легко и быстро моется. |
|
|
|
Сборник конденсата и смолы дополнительно очищает и охлаждает дым в коптильне |
За счет дополнительного охлаждения и особой конструкции инжектора дым на выходе из дымогенератора получает идеальную температуру. Температура на выходе не превышает 25 градусов, а ваша коптильня не нагреется более чем на 1 градус. Это подходит и для холодного, и для горячего копчения (с дополнительным подогревом коптильной камеры). |
В процессе тления щепы образуется конденсат из-за перепада температур, а попадая на продукт, он делает его горьким! |
Такая проблема есть у всех дымогенераторов, НО НЕ В МЕРКЕЛЕ. Сбор конденсата необходим в любом дымогенераторе, если вы хотите получить действительно вкусные копчености. |
Съемное дно облегчает обслуживание |
Благодаря новой конструкции вам не нужно снимать дымогенератор с коптильни для замены щепы или удаления золы. Все, что нужно сделать - открутить один винт и высыпать золу прогоревшей щепы. |
Вы с легкостью сможете промывать дымогенератор, когда это будет необходимо. |
|
Как работает |
К штуцеру (1) подключаем компрессор, регулируем скорость подачи воздуха. Достигаем тем самым устойчивого тления щепы. |
Дым от равномерно тлеющей щепы (2) за счет тяги, которую обеспечивает компресор, пока что горячий. Проходя через естественный "фильтр" из щепы, он, безусловно, очищается от смол и конденсата, но для качественного копчения этого недостаточно. |
Финальное охалаждение дыма происходит в уникальном сборнике конденсата и смолы (3). Температура дыма стремительно падает, а вредный конденсат, насыщенный смолами и продуктами тления, оседает на дне. |
Отсутствие в дыму Смол и конденсата(4) - очень важный момент. Продукты, которые коптятся в "правильном" дыму, не горчат, абсолютно безопасны для здоровья, ну и конечно, дадут 100 очков форы копченостям из магазина. Слить вредные фракции очень легко: достаточно лишь открутить заглушку в нижней части сборника. |
Густой, холодный и сухой дым устремляется по дымоходу (5) прямо в камеру для копчения. Коптить самому - это проще, чем вам кажется!
Комплектация дымогенератора Merkel |
|
Дымогенератор Merkel |
|
Зажигалка 1шт |
|
Книжка с рецептами по копчению 1шт |
|
Щепа “Ольха” (200 гр.) в подарок - 1 шт. |
|
Тройник пластиковый для мини-трубок 1шт |
|
Шланг 4 мм пвх - 1,5 метра |
|
Компрессор Atman AR-7500 1шт |
Инструкция-гарантийный талон. 1шт
Дымогенератор Merkel |
|
Standart |
Optima |
Merkel |
Объем (литр) |
1,3 |
2,5 |
5 |
Вес (кг) |
1,72 |
2,3 |
3,6 |
Объем заполняемой камеры (не входит в комплект), куб.м |
0,1-3 |
0,1-8 |
0,1-11 |
Автономное время дымления |
не ограничено до 5 часов |
не ограничено до 8 часов |
не ограничено до 12 часов |
Вес в упаковке, кг |
2,9 |
3,8 |
5,9 |
Габариты в упаковке (ШxДxВ), см |
35*30*25 |
35*30*25 |
50*30*26 |
Материал |
Нержавеющая сталь AISI 430 (пищевая, зеркальная) толщиной 1-2 мм. |
Гарантия |
1 год |
|
|
|