Начоc — это хрустящие кукурузные чипсы, как правило треугольной формы.

С добавлением пикантного соуса простые чипсы превращаются в известную и полноценную мексиканское блюдо — начос.

В Мексике, на родине начос, чаще всего подают с соусом сальса, тако или гуакамоле.