Из семян бархатцев прямостоячих махровых выращивают пряные душистые цветы, которые обладают бактерицидными, седативными, укрепляющими свойствами.

 У бархатцев крупные, плотные, сферические соцветия с яркими махровыми лепестками. У них пикантный острый вкус и насыщенный пряный аромат. Их добавляют в качестве приправы в блюда из мяса, птицы, рыбы, бульоны, соусы, салаты. Украшают салаты, десерты, коктейли. Ароматизируют чай, морсы, компоты. Применяют аналогично шафрану в качестве натурального красителя для выпечки, риса, овощных гарниров.

 Бутоны бархатцев помогают восстанавливать и поддерживать зрение. Выводят излишнюю жидкость, избавляют от отёков. Способствуют освобождению дыхательных путей от мокроты. Укрепляют иммунитет, выводят токсины, бактерии, вирусы. Выравнивают эмоциональное состояние, укрепляют нервную систему.

 В цветах бархатцев содержатся эфирные масла, серосодержащие соединения, органические кислоты, фитонциды, лютеин и ряд других каратиноидов, алкалоиды.

Как вырастить цветки бархатцев