Вакуумный упаковщик Kocateq Start 26/4.3/9 предназначен для применения в сфере общественного питания. Позволяет рационально организовать работу на кухне, оптимизировать сроки и условия хранения готовых продуктов, полуфабрикатов, увеличить прибыльность.
Основными приемами, используемыми в современных технологиях общественного питания являются: сочетание вакуумного приготовления и шокового охлаждения; сочетание вакуумного приготовления, пастеризации продуктов и шокового охлаждения.